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胡麻油
胡麻油的做法
胡麻油原料介绍
胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，油中主要成分含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。
胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料。少部分地区传统上用作食用油。有一定药用价值。
胡麻油营养分析
1胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化；
2尤其是富含可促进新陈代谢，改善毛细血管循环，带给肌肤细胞营养的γ型维他命E，γ型维他命E是优异的抗氧化物质能有效地防止老化；
3胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用；
4麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。
胡麻油适用人群
一般人都可食用。
孕妇及阴虚火旺的人应忌食。
胡麻油食疗作用
胡麻油味甘、性平、无毒；
有润燥通便、养血祛风的功效；
可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。
胡麻油相关内容
据《本草纲目》上记载：胡麻油有“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”
《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”
胡麻油营养成分
| 能量 900千卡 | 蛋白质 0克 | 脂肪 100克 | 碳水化合物 0克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 389.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0毫克 | 硫胺素 0毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0毫克 |
| 钙 3毫克 | 磷 5毫克 | 钾 0毫克 | 钠 0.6毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 1毫克 | 铁 0.2毫克 | 锌 0.3毫克 |
| 硒 0微克 | 铜 0.02毫克 | 锰 0.03毫克 |
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