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五彩腐竹
菜谱类别
家常菜主料
腐竹150克
食用早餐、中餐、晚餐
五彩腐竹的做法
1将水发腐竹洗净，切斜段；
2芹菜择去根、叶，洗净；
3洗净的芹菜放入沸水中烫一下，捞出；
4再用凉开水浸透，控干水分后切斜段；
5红甜椒去子、蒂，洗净，切菱形块；
6胡萝卜洗净，切菱形块；
7水发木耳洗净，切成细丝；
8将腐竹、木耳丝分别焯熟；
9将所有材料放入碗中；
11将调味汁浇在切好的材料上，撒上姜丝，拌匀后即可食用。
五彩腐竹制作提示
1如喜欢辣味可以加入适量辣椒油变成辣拌腐竹；
2把腐竹换成青笋变成五彩青笋。
五彩腐竹食谱营养
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1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
五彩腐竹营养成分
| 能量 829.83千卡 | 蛋白质 69.84克 | 脂肪 42.87克 | 碳水化合物 45.23克 |
| 叶酸 239.72微克 | 膳食纤维 4.14克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 355.85微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 58.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2136.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.25毫克 |
| 钙 177.45毫克 | 磷 499.39毫克 | 钾 1101.39毫克 | 钠 2764.74毫克 |
| 碘 0.59微克 | 镁 154.87毫克 | 铁 28.91毫克 | 锌 6.33毫克 |
| 硒 11.27微克 | 铜 2.09毫克 | 锰 4.91毫克 |
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