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蛋黄鱼卷
主料
鳜鱼250克
食用早餐、中餐、晚餐
蛋黄鱼卷的做法
1将净鱼肉均匀地片成10片薄片；
2将熟鸡、蛋黄碾碎；
3熟鸡肉、葱头、南荠均切成碎米状；
4将炒勺上火，放入底油，下入出姜米、料酒、熟鸡蛋黄（40克）、鸡肉、葱头、南荠炒成馅；
6将鱼片平放，馅分匀放入，卷成卷；
7裹上面粉（50克），蘸匀蛋黄液（60克），再滚匀面包粉（100克）待炸；
8将鱼卷逐个放入温油中炸透，呈浅金黄色，捞出；
9码放盘中，用生菜、紫菜头点缀即可。
蛋黄鱼卷制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
蛋黄鱼卷食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
1. 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜 … 详细»
蛋黄鱼卷营养成分
| 能量 2193.24千卡 | 蛋白质 103.29克 | 脂肪 148.2克 | 碳水化合物 119.16克 |
| 叶酸 50.36微克 | 膳食纤维 7.24克 | 胆固醇 1883.6毫克 | 维生素A 516.8微克 |
| 维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 50.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 121微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 1.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.73毫克 |
| 钙 363.43毫克 | 磷 1180.42毫克 | 钾 1482.88毫克 | 钠 2138.62毫克 |
| 碘 228.12微克 | 镁 225.29毫克 | 铁 16.89毫克 | 锌 8.22毫克 |
| 硒 112.37微克 | 铜 0.95毫克 | 锰 1.1毫克 |
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