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什锦烩鸡
菜谱类别
私家菜主料
鸡400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感营养丰富，味道鲜美。
什锦烩鸡的做法
1鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片；
2葱切条，姜切块；
3锅放底油，下葱、姜爆香，添清汤；
5冬笋切秋叶片焯水；
6鸡肫、肚尖去筋皮，剞十字花刀，改刀成块；
7鸡肫、肚尖与青菜下水锅氽透；
9锅内烹酒，添汤，下盐、加鸡、海参、香菇、冬笋、鱼肚、虾仁、青菜、鸡肫、肚尖、味精和胡椒粉；
10炖煮至汤汁浓厚，用湿淀粉勾薄芡，撒火腿丝，装入汤盆内即成。
什锦烩鸡制作提示
本品需清汤约1000克。
什锦烩鸡食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
什锦烩鸡营养成分
| 能量 1421.93千卡 | 蛋白质 118.31克 | 脂肪 94.1克 | 碳水化合物 28.1克 |
| 叶酸 67.88微克 | 膳食纤维 2.82克 | 胆固醇 892.2毫克 | 维生素A 340.15微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 37.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 25.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 677.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 30.38毫克 |
| 钙 447.67毫克 | 磷 1106.88毫克 | 钾 1667.42毫克 | 钠 4487.64毫克 |
| 碘 1.72微克 | 镁 195.81毫克 | 铁 15.58毫克 | 锌 9.33毫克 |
| 硒 81.81微克 | 铜 1.51毫克 | 锰 1.04毫克 |
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