莲茸葫芦果的做法 莲茸葫芦果 莲茸葫芦果的家常做法 莲茸葫芦果怎么做 家常莲茸葫芦果的做法 莲茸葫芦果怎么做好吃
莲茸葫芦果
主料
土豆500克
食用中餐、晚餐、零食
莲茸葫芦果的做法
莲茸葫芦果制作提示
1制作时面性要掌握好，否则炸出的成品会有下塌的现象；
2在制土豆皮时，按三成豆粉、七成土豆茸制作，这样做出的成品就不会出现以上情况。
3莲茸制作方法：【原料】莲籽、白糖、大油、花生油、碱水各适量。
1发莲籽 将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。
2洗莲籽 将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。
3炒茸 将莲茸与糖同时下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。
莲茸葫芦果健康提示
1成品含蛋白质很高，含脂肪少，维生素、矿物质丰富，营养全面；
2从中医方面看，具有益气补血、养心补脾、益肾固精等作用。
莲茸葫芦果食谱营养
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1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗 … 详细»
莲茸葫芦果营养成分
| 能量 4052.2千卡 | 蛋白质 106.46克 | 脂肪 175.36克 | 碳水化合物 547.08克 |
| 叶酸 549.33微克 | 膳食纤维 16.04克 | 胆固醇 877.5毫克 | 维生素A 395.9微克 |
| 维生素B6 1.38毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 85.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 120.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 269.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.8毫克 | 硫胺素 1.37毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.98毫克 |
| 钙 499.6毫克 | 磷 2270.75毫克 | 钾 4710.65毫克 | 钠 1057.77毫克 |
| 碘 46.8微克 | 镁 871.6毫克 | 铁 19.6毫克 | 锌 13.55毫克 |
| 硒 34.41微克 | 铜 4.73毫克 | 锰 25.41毫克 |
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