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山鸡炖土豆
食用中餐、晚餐
山鸡炖土豆的做法
1将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；
2将土豆去皮，切成滚刀块；
3将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；
4烧开后改小火炖半小时左右；
山鸡炖土豆食谱营养
山鸡炖土豆营养成分
| 能量 1610.5千卡 | 蛋白质 165.85克 | 脂肪 46.14克 | 碳水化合物 140.12克 |
| 叶酸 213.75微克 | 膳食纤维 6.18克 | 胆固醇 27.9毫克 | 维生素A 579.15微克 |
| 维生素B6 3.59毫克 | 维生素B12 33.08微克 | 维生素C 49.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 51.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.18毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 57.12毫克 |
| 钙 779.41毫克 | 磷 1509.55毫克 | 钾 2497.42毫克 | 钠 5013.26毫克 |
| 碘 30.93微克 | 镁 187.86毫克 | 铁 10.75毫克 | 锌 10.41毫克 |
| 硒 85.4微克 | 铜 0.95毫克 | 锰 1.39毫克 |
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