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炸素鸡托
菜谱类别
私家菜
辅料
白菜50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味道鲜嫩，底托香脆。
炸素鸡托的做法
1先将嫩豆腐压成泥，鲜菇烫过切丁，同放容器中，加食盐、姜汁、花生酱、干淀粉调匀，作鸡托馅料，待用；白菜取外边大叶洗净备用。
2把馒头的皮揭掉，切成1寸见方的块，再切成厚片20个，摆盘中作底托，另把馅料搦成丸子状，放置底托上，再把白菜叶切丝撕在馅料上端作衬料，即成鸡托，待用。
3火上置锅，加植物油待热，把鸡托推下锅中，炸至底托见黄滗去油，把鸡托推进盘中，整形后撒上花椒面即成。
炸素鸡托制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1300克左右。
炸素鸡托食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
炸素鸡托营养成分
| 能量 640.28千卡 | 蛋白质 22.09克 | 脂肪 15.84克 | 碳水化合物 108.7克 |
| 叶酸 47.95微克 | 膳食纤维 6.48克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 11.23微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 66.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.05毫克 |
| 钙 269.01毫克 | 磷 349.69毫克 | 钾 633.98毫克 | 钠 913.8毫克 |
| 碘 0.14微克 | 镁 114.43毫克 | 铁 6.77毫克 | 锌 2.74毫克 |
| 硒 15.22微克 | 铜 6.49毫克 | 锰 1.47毫克 |
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