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鸡汤鱼卷
食用早餐、中餐、晚餐
口感菜色清鲜淡雅，鲜香润泽，清淡适口。
鸡汤鱼卷的做法
1将里脊肉制成肉泥，加入蛋清、精盐、味精、葱花和淀粉搅拌入味。将草鱼宰杀干净后从脊背处片开，改刀成长方片。
2把鸡蛋清磕入碗内，加入湿淀粉搅成蛋糊。把鱼片铺平，逐片抹上一层蛋糊，再逐片一端 放入少许肉馅，卷成鱼肉卷，用开水烫一下备用。
鸡汤鱼卷制作提示
1要选用鲜活的草鱼和鲜嫩的猪瘦肉。
2鱼肉片要切得基本一致，鱼卷制作要精细，上浆要均匀。
3鱼卷烫至发白即可。
鸡汤鱼卷健康提示
此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维素、碳水化合物及多种维生素等营养物质，具有滋补气血、健脾和胃、滋肾填精、增足力、生津润燥的功效。
鸡汤鱼卷食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
鸡汤鱼卷营养成分
| 能量 933.05千卡 | 蛋白质 125.01克 | 脂肪 43.6克 | 碳水化合物 19.34克 |
| 叶酸 179.08微克 | 膳食纤维 3.42克 | 胆固醇 738.5毫克 | 维生素A 196.2微克 |
| 维生素B6 0.54毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 25.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.38毫克 | 硫胺素 0.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.16毫克 |
| 钙 159.94毫克 | 磷 1137.03毫克 | 钾 2168.1毫克 | 钠 2510.59毫克 |
| 碘 21.55微克 | 镁 180.13毫克 | 铁 11.72毫克 | 锌 5.81毫克 |
| 硒 76.72微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.73毫克 |
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