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锅贴茄盒
主料
茄子300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感一面焦黄香脆，一面软嫩，馅心鲜美。
锅贴茄盒的做法
3将茄子去皮，与熟肥膘分别片成长5厘米、宽3.3厘米、厚5毫米的长方片12片；
4然后将茄片抹上馅，盖上一层肥膘肉制成12个茄盒生坯；
5将淀粉加少许水、蛋清制成蛋清粉糊；
6锅内加猪油烧至六成熟时，把茄盒生坯拖满蛋清粉糊放入油；
7炸至金黄色，上面熟透即成，配椒盐食用。
锅贴茄盒制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1500克。
锅贴茄盒食谱营养
锅贴茄盒营养成分
| 能量 2368.41千卡 | 蛋白质 56.09克 | 脂肪 222.36克 | 碳水化合物 46.24克 |
| 叶酸 43.93微克 | 膳食纤维 4.05克 | 胆固醇 512.4毫克 | 维生素A 128.2微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 153.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.63毫克 | 硫胺素 0.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.03毫克 |
| 钙 434.28毫克 | 磷 526.88毫克 | 钾 1036.54毫克 | 钠 4041.3毫克 |
| 碘 4.58微克 | 镁 229.57毫克 | 铁 16.91毫克 | 锌 5.31毫克 |
| 硒 76.69微克 | 铜 1.45毫克 | 锰 1.12毫克 |
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