芡实蒸蛋羹的做法 芡实蒸蛋羹 芡实蒸蛋羹的家常做法 芡实蒸蛋羹怎么做 家常芡实蒸蛋羹的做法 芡实蒸蛋羹怎么做好吃

1芡实洗净，用温水浸泡2小时；

2芡实放入锅中，加入鸡汤，再用小火煎煮约1小时，离火备用；

3青虾剥壳，去泥肠；

4鸡肉切成细丁，共放入一只大碗内，用料酒、柚子汁、少许盐浸渍备用；

5香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁，也放入同一大碗内；

6芹菜切成3厘米的长条，下入沸水锅中烫熟备用；

7鸡蛋打入另一碗内，搅散后与芡实汤混和均匀；

8加盐、酱油等调好味，将其中八成倒入大碗内，留下两成备用；

9将大碗放入蒸笼内，用小火蒸至蛋液有凝结现象时，将留下的两成蛋汁浇在上面；

10放上芹菜条，继续蒸5分钟即成。