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红根青椒
主料
胡萝卜300克
食用中餐、晚餐
红根青椒的做法
1将胡萝卜去皮洗净，切成条，加入精盐拌匀略腌，挤出水分，再加鸡蛋黄、淀粉（10克）拌匀；
2青椒去蒂、籽洗净切成条；
3淀粉（3克）放碗内加水调成湿淀粉；
4蒜去皮剁细成泥；
5炒锅注油烧至六成热，下入胡萝卜条炸至金黄色，捞出控油；
红根青椒食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
红根青椒营养成分
| 能量 362.51千卡 | 蛋白质 10.6克 | 脂肪 14.6克 | 碳水化合物 52.5克 |
| 叶酸 19.94微克 | 膳食纤维 5.64克 | 胆固醇 453毫克 | 维生素A 2224.15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 75.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.52毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12561.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.39毫克 |
| 钙 152.39毫克 | 磷 205.19毫克 | 钾 878毫克 | 钠 1766.37毫克 |
| 碘 4.87微克 | 镁 76.89毫克 | 铁 6.74毫克 | 锌 2.39毫克 |
| 硒 10.6微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 1.27毫克 |
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