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奢香玉簪
食用早餐、中餐、晚餐
口感菜色金黄，形似玉簪，外酥里嫩，香辣可口。
奢香玉簪的做法
1将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜剁碎切末，加入料酒、酱油、味精拌成馅，将肉馅装入青辣椒中。用淀粉、鸡蛋清、精盐、香油、清水拌匀，制成蛋清糊。
2锅内加油烧至七成热，将装好馅的辣椒裹上蛋清糊，逐一放入油锅炸熟即成。
奢香玉簪制作提示
1精选鲜嫩猪五花肋肉、鲜虾仁。
2蛋清糊中放入香油，可以使糊香而脆，蛋清糊不宜裹得太厚，肉馅调味适当。
3操作精细，蘸糊要匀，否则会溅油。
4因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
奢香玉簪健康提示
1此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及纤维素、碳水化合物等营养成分，具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。
2香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。和毛豆同食，适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
奢香玉簪食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
奢香玉簪营养成分
| 能量 2122.79千卡 | 蛋白质 98.37克 | 脂肪 175.23克 | 碳水化合物 50.22克 |
| 叶酸 22.85微克 | 膳食纤维 11.71克 | 胆固醇 765毫克 | 维生素A 363.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 310.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1723.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.98毫克 | 硫胺素 0.85毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.73毫克 |
| 钙 675.7毫克 | 磷 1360.42毫克 | 钾 2344.97毫克 | 钠 7623.78毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 384.21毫克 | 铁 22.52毫克 | 锌 11.66毫克 |
| 硒 118.64微克 | 铜 3.22毫克 | 锰 2.26毫克 |
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