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冷拌蜇皮
食用早餐、中餐、晚餐
口感菜色鲜艳，清爽清淡，鲜脆爽口。
冷拌蜇皮的做法
1鸡肉洗净蒸熟备用。先将海蜇皮用盐腌透，再切成粗条。青红椒去蒂、籽，洗净，切成丝。海蜇丝入热水中焯过，置凉水中浸泡。青红椒放锅中焯一下，捞出沥水。
2将黄瓜去皮、瓤，洗净，切成丝。熟火腿切成丝。大蒜洗净切成末。把蜇皮丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝、黄瓜丝、青红椒丝均放入一小盆内。
冷拌蜇皮制作提示
1要选用鲜嫩洁白的海蜇皮。
2各料切丝要细致。
3蜇皮，青红椒丝氽水不要太老，要急火快氽。
冷拌蜇皮健康提示
此菜富含蛋白质，钙，铁，碘，维生素等营养成分，具有化痰软坚，清热润燥，消积，润肠通便的功效。
冷拌蜇皮食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
冷拌蜇皮营养成分
| 能量 275.26千卡 | 蛋白质 21.09克 | 脂肪 9.1克 | 碳水化合物 28.46克 |
| 叶酸 62.44微克 | 膳食纤维 1.65克 | 胆固醇 54.4毫克 | 维生素A 76微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 39.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 356微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.37毫克 |
| 钙 470.61毫克 | 磷 203.88毫克 | 钾 686.15毫克 | 钠 2797.02毫克 |
| 碘 3.58微克 | 镁 392.5毫克 | 铁 16.3毫克 | 锌 2.48毫克 |
| 硒 51.28微克 | 铜 0.44毫克 | 锰 1.77毫克 |
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