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香炸肉排
菜谱类别
京菜主料
猪肉400克
辅料
面包150克
食用早餐、中餐
口感鲜嫩酥香，金黄油亮。
香炸肉排的做法
1将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
4鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
6在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。
香炸肉排制作提示
本品最好使用咸面包。
香炸肉排食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
香炸肉排营养成分
| 能量 2190.29千卡 | 蛋白质 76.63克 | 脂肪 166.34克 | 碳水化合物 103.03克 |
| 叶酸 102.95微克 | 膳食纤维 0.88克 | 胆固醇 758.75毫克 | 维生素A 247.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 1.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.79毫克 |
| 钙 143.93毫克 | 磷 913.23毫克 | 钾 1071.76毫克 | 钠 2024.61毫克 |
| 碘 20.57微克 | 镁 121.28毫克 | 铁 11.08毫克 | 锌 10.24毫克 |
| 硒 63.72微克 | 铜 0.77毫克 | 锰 0.74毫克 |
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