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糖醋三文鱼
主料
鲑鱼750克
食用早餐、中餐、晚餐
口感造型美观，色泽金红，外焦里嫩，醇香味美。
糖醋三文鱼的做法
1将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。
2炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。
3炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。
糖醋三文鱼制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克；三文鱼又称大马哈鱼。
糖醋三文鱼食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
糖醋三文鱼营养成分
| 能量 1473.21千卡 | 蛋白质 135.74克 | 脂肪 73.88克 | 碳水化合物 69.44克 |
| 叶酸 63.06微克 | 膳食纤维 3.17克 | 胆固醇 510毫克 | 维生素A 522.85微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1112.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.44毫克 | 硫胺素 0.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.08毫克 |
| 钙 158.31毫克 | 磷 1298.88毫克 | 钾 3428.7毫克 | 钠 2455.47毫克 |
| 碘 1.44微克 | 镁 324.25毫克 | 铁 5.97毫克 | 锌 9.52毫克 |
| 硒 222.7微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 1.91毫克 |
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