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蘑菇莲子鸭汤
食用中餐、晚餐
蘑菇莲子鸭汤的做法
1将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；
2葱切段，姜切片备用；
3鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；
4鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用；
5丝瓜刮去外衣，洗净切粒；
6蘑菇去杂质，也洗净切粒；
7炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉；
8最后下丝瓜烧至入味即可。
蘑菇莲子鸭汤食谱营养
蘑菇莲子鸭汤营养成分
| 能量 834.73千卡 | 蛋白质 52.98克 | 脂肪 50.78克 | 碳水化合物 47.64克 |
| 叶酸 58.3微克 | 膳食纤维 6.31克 | 胆固醇 235毫克 | 维生素A 148.54微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 107.3微克 | 泛酸 2.82毫克 |
| 核黄素 0.98毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.29毫克 |
| 钙 140.21毫克 | 磷 711.97毫克 | 钾 1369.43毫克 | 钠 1536.1毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 190.38毫克 | 铁 9.5毫克 | 锌 6.04毫克 |
| 硒 33.54微克 | 铜 1.75毫克 | 锰 4.87毫克 |
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