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炒蚶子
主料
赤贝250克
食用中餐、晚餐
炒蚶子的做法
1将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；
2竹笋、蘑菇洗净切丝；
3葱姜蒜切末；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；
6将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；
7炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
炒蚶子食谱营养
炒蚶子营养成分
| 能量 414.47千卡 | 蛋白质 37.73克 | 脂肪 26.69克 | 碳水化合物 8.39克 |
| 叶酸 2.19微克 | 膳食纤维 2.5克 | 胆固醇 360毫克 | 维生素A 2.61微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.63毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 47.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.22毫克 |
| 钙 114.59毫克 | 磷 374.5毫克 | 钾 715.31毫克 | 钠 2139.32毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 143.52毫克 | 铁 15.49毫克 | 锌 29.74毫克 |
| 硒 150.39微克 | 铜 1.25毫克 | 锰 2.61毫克 |
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