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时蔬鲩鱼
主料
草鱼800克
食用早餐、中餐、晚餐
时蔬鲩鱼的做法
1将鱼宰杀去内脏，洗净；
2沿背脊两侧各划5～7刀码味；
3将丝瓜切中指条；
4蒜去两头待用；
5取锅烧油至七成热时，下鱼炸成金黄色定型时起锅；
6余油炒豆瓣，香后渗鲜汤调味；
7下鱼、大蒜至快熟时下丝瓜，一起烧至亮油起锅；
时蔬鲩鱼制作提示
1炸鱼的油温应偏高，才能将鱼定型，保持鱼肉细嫩；
2烧鱼宜用小火，随时摇动鱼身以免粘锅；
3本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
时蔬鲩鱼健康提示
草鱼含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、尼克酸以及多种微量元素，具有平肝祛风等功效。
时蔬鲩鱼食谱营养
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细 … 详细»
时蔬鲩鱼营养成分
| 能量 1933.47千卡 | 蛋白质 158.22克 | 脂肪 127.13克 | 碳水化合物 41.48克 |
| 叶酸 151.44微克 | 膳食纤维 2.14克 | 胆固醇 416.5毫克 | 维生素A 193.5微克 |
| 维生素B6 0.8毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 94.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1031微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.81毫克 |
| 钙 205.3毫克 | 磷 1449.78毫克 | 钾 3336.88毫克 | 钠 7354.51毫克 |
| 碘 0.85微克 | 镁 272.09毫克 | 铁 17.77毫克 | 锌 7.04毫克 |
| 硒 102.79微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 1.34毫克 |
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