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烩双龙丝
辅料
香菜50克
食用早餐、中餐、晚餐
口感鱼丝洁白滑嫩，味鲜美，参丝黑亮软糯而味香鲜，一黑一白，同为水中之物故名双龙。
烩双龙丝的做法
1水发海参顺切粗丝，用开水焯出；鱼肉切丝，用少许苏打粉水腌渍片刻，再用清水冲净，加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散。
2勺内加上汤调味，加入海参丝、鱼丝，勾稀芡，淋花椒油盛入汤盘，香菜末盛入小碟同上桌。
烩双龙丝制作提示
因有过滑油过程，需准备植物油约500克。
烩双龙丝食谱营养
烩双龙丝营养成分
| 能量 510.53千卡 | 蛋白质 71.6克 | 脂肪 18.27克 | 碳水化合物 15.64克 |
| 叶酸 120.9微克 | 膳食纤维 0.65克 | 胆固醇 241毫克 | 维生素A 118.6微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 24毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 46.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 580.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.93毫克 |
| 钙 588.26毫克 | 磷 511毫克 | 钾 1257毫克 | 钠 1275.68毫克 |
| 碘 0.83微克 | 镁 164.46毫克 | 铁 7.52毫克 | 锌 1.99毫克 |
| 硒 49.76微克 | 铜 0.17毫克 | 锰 0.32毫克 |
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