柳王鱼的做法 柳王鱼 柳王鱼的家常做法 柳王鱼怎么做 家常柳王鱼的做法 柳王鱼怎么做好吃 柳王鱼的做法大全 柳王鱼的制作方法

1将芹菜洗净切末；

2荸荠洗净去皮切小粒；

3淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

4火腿洗净切末；

5将姜洗净切片，葱洗净切段；

6将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右，周围改整齐，用碟盛起，加入黄酒、精盐、味精、蛋白，把鱼肉搽匀；

7备1碟，碟底放上3只筷子，分开将鱼肉架在筷子上，使下面不通气，在鱼上面放着姜2片，葱2条；

8食时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出，捡去姜，取出下面筷子；

9将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精，投入荸荠粒，勾芡下蛋白，加香油、猪油淋于鱼面；

10在芡上面一边放芹菜茸，一边放火腿茸，即一边红，一边绿。