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三丁烩虾仁
主料
虾仁200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽和谐，虾仁滑嫩，咸鲜清淡。
三丁烩虾仁的做法
1鲜虾仁挑选去杂质，洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。
2虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉（蛋清20克加豆粉20克）拌匀。
3锅内烧油四成热时，放入虾仁滑至散籽断生，滗出余油，锅内留油约20毫升，放入香菌丁、冬笋炒匀，加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味，用水豆粉10克（豆粉5克加水）收汁成二流芡，加番茄丁略烩一下，再起锅装盘成菜。
三丁烩虾仁制作提示
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
三丁烩虾仁食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
三丁烩虾仁营养成分
| 能量 784.2千卡 | 蛋白质 92.5克 | 脂肪 35.3克 | 碳水化合物 27.54克 |
| 叶酸 14.07微克 | 膳食纤维 1.95克 | 胆固醇 1077.9毫克 | 维生素A 73微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 137.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.99毫克 |
| 钙 1130.66毫克 | 磷 1384.51毫克 | 钾 1190.46毫克 | 钠 10675.4毫克 |
| 碘 0.83微克 | 镁 485.29毫克 | 铁 23.2毫克 | 锌 7.91毫克 |
| 硒 153.21微克 | 铜 4.74毫克 | 锰 1.67毫克 |
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