素香酥鸭的做法 素香酥鸭 素香酥鸭的家常做法 素香酥鸭怎么做 家常素香酥鸭的做法 素香酥鸭怎么做好吃 素香酥鸭的做法大全

1胡萝卜去皮切成丝；

2水发香菇、水发玉兰片也切成丝；

3香菜去叶留梗，切成寸段备用；

4炒锅洗净置火上，加入花生油烧热，煸炒葱、姜末，出香味后加入胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝，以及料酒、味精、胡椒粉、清汤100毫升、精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，放入香菜梗出锅备用；

5面粉加入精盐用水调成糊备用；

6用五张豆腐皮将炒熟的胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝包好，包成五小包，并将包缝沾牢；

7取四张豆腐皮将五个包着“三丝”的小包包在一起，两端抹上面粉糊粘牢，制成“鸭子”躯体；

8另用一张豆腐皮制成鸭脖及鸭头，插在鸭子身上；

9将“鸭子”全身涂上一层酱油；

10炒锅置火上，放入“鸭子”炸成金黄色，捞出控尽油，即可上桌食用。