蚝油滑鸡条的做法 蚝油滑鸡条 蚝油滑鸡条的家常做法 蚝油滑鸡条怎么做 家常蚝油滑鸡条的做法 蚝油滑鸡条怎么做好吃

1鸡肉切成长6 厘米，宽、厚各4 毫米的条；

2切好的鸡条先用鸡蛋清，后用湿淀粉10克拌匀；

3香菇去蒂，洗净切粗丝；

4姜葱洗净，均切丝；

5大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜泥；

6把香油、味精、精盐、白糖、蚝油、酱油、胡椒粉、剩下的10克湿淀粉调成芡汁，待用；

7用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将鸡条分散撒下，约泡油1分钟至刚熟，用笊篱捞起沥去油；

8锅中余油倒出，把锅放回炉上，投入蒜、姜、葱、菇丝、鸡条，烹黄酒，然后用芡汁勾芡，最后淋油少许，炒匀上碟便成。