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皱纱南瓜苞
食用中餐、晚餐
口感瓜内瓤以猪肉馅，鲜嫩清香。
皱纱南瓜苞的做法
1猪肉切剁成石榴米状；
2香菇去蒂，洗净，切成末；
3熟火腿切成末；
4虾米洗净，切成末；
5葱姜洗净，均切成末；
6香菇末、火腿末、虾米末一起放在碗内，加入酱油20 克、精盐少量、白糖、葱末和姜末拌匀成馅；
72个重约500克的小南瓜洗净，切成两半，去子瓤；
8南瓜内撒干淀粉，填满肉馅，上涂湿淀粉20 克抹平；
9炒锅置中火，放入熟猪油，烧至六成热，将南瓜炸至皮皱起捞出；
10将有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出；
11在南瓜上面划成斜十字花纹，反扣在大汤碗里；
皱纱南瓜苞制作提示
1猪肉宜选肥三瘦七者；
2当地习惯用熟猪油炸南瓜，菜品上桌，稍凉即凝腻，宜换用植物油，且芡中不加明油，清淡爽口；
3因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
皱纱南瓜苞健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
皱纱南瓜苞食谱营养
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
皱纱南瓜苞营养成分
| 能量 1112.83千卡 | 蛋白质 40.42克 | 脂肪 75.74克 | 碳水化合物 72.61克 |
| 叶酸 85.3微克 | 膳食纤维 5.37克 | 胆固醇 196毫克 | 维生素A 805.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4551微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.49毫克 |
| 钙 173.21毫克 | 磷 681.93毫克 | 钾 1424.71毫克 | 钠 4879.75毫克 |
| 碘 6.22微克 | 镁 175.82毫克 | 铁 12.1毫克 | 锌 6.4毫克 |
| 硒 33.79微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 1.5毫克 |
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