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果仁排骨
主料
猪大排2500克
食用中餐、晚餐
果仁排骨的做法
2猪排骨洗净，剁成均匀小块；
3姜、葱洗净，拍松待用；
4锅内注入清水，置中火上，下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;
5烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾，原汤不用；
6将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透，捞出放在方盘内；
8浓汁均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。
果仁排骨制作提示
本品需卤汁适量。
果仁排骨健康提示
1本方草果仁温中燥湿，开郁化食，薏米健脾止泻，除温疗痹；主食排骨营养补虚。药食合用，共奏温中补虚、除湿通痹之功。
2用于脾虚湿盛之头身团重、腹胀腹泻不思饮食，风寒湿痹之肢体疼痛、手足拘挛屈伸不利及情志抑郁之食少、脘痞等症，有一定疗效。
3本方可作病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑郁症患者之膳食。
果仁排骨食谱营养
果仁排骨营养成分
| 能量 6956.59千卡 | 蛋白质 465.58克 | 脂肪 515.36克 | 碳水化合物 111.04克 |
| 叶酸 124.56微克 | 膳食纤维 3.96克 | 胆固醇 4125毫克 | 维生素A 312.85微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 77.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.89毫克 | 硫胺素 20.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 134.12毫克 |
| 钙 298.66毫克 | 磷 3258.25毫克 | 钾 7109.17毫克 | 钠 2305.38毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 497.61毫克 | 铁 23.39毫克 | 锌 44.34毫克 |
| 硒 259.59微克 | 铜 3.28毫克 | 锰 3.25毫克 |
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