女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；核桃去壳略捣碎；瘦肉洗净原件下锅；全部材…
将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条（每条都要均匀地带上骨头）；将猪骨条放碗…
将鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开剞刀；胡萝卜洗净，切丝；将蒸锅置于旺火上，…
牛肉脊肉切成约1厘米厚的片，以刀背拍松，再以深色酱油50克、葱5段、姜5片、玉米…
将面粉加发酵粉拌匀，用温水和成面团，饧10-15分钟；将芝麻酱、红糖和适量花生油…
枣提前泡发，去核；山药洗净，与枣一同上屉蒸；枣、山药去皮，碾成泥；核桃仁…
将200克面粉炒熟备用；将面粉600克、花生油60克、水放入盆内，和成软硬适当的水油…
将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；猪耳洗净，用刀刮一下表皮，…
将肉桂、川椒、川芎研末备用。将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药…
猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶…
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