鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；…
肋条肉切小块焯水沥干；锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；…
将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；肉排加香油、精…
排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；将油烧热，放进排骨…
汤圆裹匀芝麻即成麻团；色拉油放入锅中烧热，麻团依次下锅炸；当其浮于油中时…
先高火10分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水；糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀；将…
茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；猪肉洗净剁成肉末；猪肉末加酱油、精盐、葱…
将芋头去皮，洗净，切成薄片；面粉加入芝麻、花椒粉、精盐、味精、生抽及少量…
将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入…
把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲…
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