将熟猪直肠用刀切成0.3厘米斜形小段。炒锅上火，放入花生油，烧至八成热时离火…
橘子剥去外皮但不拆瓣，整个果实放盆中待用。同时用1500毫升清水加盐煮成盐水，…
将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；撒上味精、精盐，沾上一层面粉；打入碗内搅…
将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入…
切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻…
取西瓜的瓜皮，然后将西瓜皮外面的翠衣削去，再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除…
将生姜法净去皮，撒盐腌制7天后切成细丝，用水浸泡3小时。装筐压干水，再与花椒…
豆腐干批成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油…
先将洋姜洗净，晒至半干，加浓盐水浸渍1个月后，将洋姜从盐水中捞出晾干；甜面…
在秋季选出20条巴掌大小的平鱼，刮去鱼鳞，洗净后，砍除头尾，掏净内脏，再冲洗…
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