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羊腰子
羊腰子的做法
羊腰子原料介绍
羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
羊腰子食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 宜搭 | 羊腰子 + 杜仲 ：可补肾强腰、涩精 | 详情 |
羊腰子营养分析
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子适用人群
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。
羊腰子制作提示
肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。
羊腰子食疗作用
羊腰子味甘，性温，入肾经；
有补肾气，益精髓的作用，
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
羊腰子相关内容
《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。
羊腰子营养成分
| 能量 96千卡 | 蛋白质 16.6克 | 脂肪 2.8克 | 碳水化合物 1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 289毫克 | 维生素A 126微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.01毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.4毫克 |
| 钙 8毫克 | 磷 233毫克 | 钾 115毫克 | 钠 193.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 18毫克 | 铁 5.8毫克 | 锌 2.74毫克 |
| 硒 58.9微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 0.1毫克 |
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