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干米粉
干米粉的做法
干米粉原料介绍
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。
干米粉营养分析
米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
干米粉适用人群
一般人群均可食用
1适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2糖尿病患者不宜多食。
干米粉食疗作用
大米性平、味甘；
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
干米粉营养成分
| 能量 346千卡 | 蛋白质 8克 | 脂肪 0.1克 | 碳水化合物 78.3克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.2毫克 |
| 钙 0毫克 | 磷 53毫克 | 钾 43毫克 | 钠 5.9毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 23毫克 | 铁 1.4毫克 | 锌 2.27毫克 |
| 硒 3.44微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.63毫克 |
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