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凉拌粉丝
主料
粉丝100克
食用中餐、晚餐
口感此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
凉拌粉丝的做法
1将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5小葱去根须，洗净，切成丝；
6将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
凉拌粉丝制作提示
1此菜食之前，可入冰箱冷冻一下；
2芥末汁具有特殊辣味，冲鼻。
凉拌粉丝健康提示
此菜对感冒引起的鼻塞有一定疗效。
凉拌粉丝食谱营养
凉拌粉丝营养成分
| 能量 646.65千卡 | 蛋白质 3.46克 | 脂肪 31.38克 | 碳水化合物 89.95克 |
| 叶酸 0.7微克 | 膳食纤维 2.27克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 12.15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 73.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.02毫克 |
| 钙 87.56毫克 | 磷 82.47毫克 | 钾 129.27毫克 | 钠 2043.91毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 56.7毫克 | 铁 9.29毫克 | 锌 0.78毫克 |
| 硒 6.03微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.74毫克 |
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