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姜汁凤爪
主料
鸡爪800克
辅料
黄瓜100克
食用中餐、晚餐
口感咸酸而姜味浓郁，食用有鲜美清爽的感觉
姜汁凤爪的做法
1鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；
2放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段；
3姜宜选老一些的，去皮洗净，捣碎，用少许凉开水调开，用白纱布将姜汁沥入小碗内，加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀；
4黄瓜铺在盘底，凤爪放在上面，浇上对好的汁水即可上桌。
姜汁凤爪制作提示
1姜汁味的汁水颜色不宜过浓，以不掩盖原料本色为准.
2老姜刮皮捣舂不能用铁器，防止发黑，影响风味.
3如果用香醋，可直接用老姜挤汁用。
姜汁凤爪食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
姜汁凤爪营养成分
| 能量 2146.24千卡 | 蛋白质 193.14克 | 脂肪 141.39克 | 碳水化合物 25.7克 |
| 叶酸 29.19微克 | 膳食纤维 0.51克 | 胆固醇 824毫克 | 维生素A 311微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.54毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 90微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.08毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.53毫克 |
| 钙 295.57毫克 | 磷 621.16毫克 | 钾 892.58毫克 | 钠 4955.82毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 64.49毫克 | 铁 11.93毫克 | 锌 7.34毫克 |
| 硒 79.84微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 0.42毫克 |
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