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靖江牛肉干
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感呈褐色，肉质酥松，干度一致，具有五香辣味，鲜美适口，食而不腻。
靖江牛肉干的做法
1选料：选牛后腿肉为原料。
2切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。
3配料拌烧：将以上调料与苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加热烧煮，使肉质酥松。
4蒸汽脱水：最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房，用蒸汽烘干，即为成品。
靖江牛肉干制作提示
苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠，也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。
靖江牛肉干食谱营养
靖江牛肉干营养成分
| 能量 1224.85千卡 | 蛋白质 214.35克 | 脂肪 21.86克 | 碳水化合物 46.12克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 3.47克 | 胆固醇 740毫克 | 维生素A 187.21微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 943.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.49毫克 | 硫胺素 0.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 62.12毫克 |
| 钙 121.21毫克 | 磷 2192.44毫克 | 钾 2226.14毫克 | 钠 18403.7毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 280.95毫克 | 铁 38.98毫克 | 锌 41.49毫克 |
| 硒 51.21微克 | 铜 1.36毫克 | 锰 0.87毫克 |
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