香酥肉的做法 香酥肉 香酥肉的家常做法 香酥肉怎么做 家常香酥肉的做法 香酥肉怎么做好吃 香酥肉的做法大全 香酥肉的制作方法
香酥肉
菜谱类别
鲁菜主料
猪肉400克
辅料
香菜5克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽红亮，酥软醇香，肥而不腻。
香酥肉的做法
1将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。
3把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。
4勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅，加酱油、白糖、醋、味精，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟，翻个儿盛入盘内，撒上香菜段即可。
香酥肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
香酥肉食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
香酥肉营养成分
| 能量 1694.28千卡 | 蛋白质 55.84克 | 脂肪 148.24克 | 碳水化合物 35.59克 |
| 叶酸 25.25微克 | 膳食纤维 1.03克 | 胆固醇 320毫克 | 维生素A 82.93微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 65.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.7毫克 | 硫胺素 0.91毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.78毫克 |
| 钙 66.29毫克 | 磷 724.57毫克 | 钾 975.3毫克 | 钠 2145.46毫克 |
| 碘 0.8微克 | 镁 117.55毫克 | 铁 9.85毫克 | 锌 8.77毫克 |
| 硒 48.62微克 | 铜 0.31毫克 | 锰 0.82毫克 |
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