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烧冬瓜肉丸子
食用早餐、中餐、晚餐
口感冬瓜软烂，丸子鲜嫩。
烧冬瓜肉丸子的做法
1先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
烧冬瓜肉丸子健康提示
本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜，因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是，本菜加入肥瘦猪肉，不仅使营养更加全面，而且对抗了冬瓜的减肥之弊，可作为家庭常用的荤菜。
烧冬瓜肉丸子食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
烧冬瓜肉丸子营养成分
| 能量 610.11千卡 | 蛋白质 10.6克 | 脂肪 59.54克 | 碳水化合物 11.11克 |
| 叶酸 24.18微克 | 膳食纤维 2.97克 | 胆固醇 109毫克 | 维生素A 11.39微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.04毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.01毫克 |
| 钙 41.82毫克 | 磷 126.04毫克 | 钾 375.96毫克 | 钠 1348.99毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 44.45毫克 | 铁 1.45毫克 | 锌 1.91毫克 |
| 硒 3.82微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.21毫克 |
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