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栗豆腐
辅料
冬笋50克
食用中餐、晚餐
口感板栗酥，豆腐嫩，腊肉香，汤汁厚，风味独特。
栗豆腐的做法
1将豆腐下锅煮去豆腥味捞出，切成1 厘米见方的丁；
2腊肉和猪肉也切成同样大小的丁；
3板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁；
4小葱去根须，洗净，切成末；
5将猪肉丁和腊肉丁放入锅内，加肉汤400毫升，用中火烧；
6待烧至软烂，再加白糖、酱油烧开，放入板栗丁、豆腐丁和笋丁，用湿淀粉调稀勾薄芡，盛入盘内，撒上葱末即成。
栗豆腐制作提示
先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂，再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧，五丁形状完整，是为上品。
栗豆腐食谱营养
栗豆腐营养成分
| 能量 1434.72千卡 | 蛋白质 34.51克 | 脂肪 94.44克 | 碳水化合物 116.44克 |
| 叶酸 39.46微克 | 膳食纤维 4.7克 | 胆固醇 170.5毫克 | 维生素A 128.7微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 55.13毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 425.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.49毫克 |
| 钙 245.56毫克 | 磷 554.43毫克 | 钾 1314.94毫克 | 钠 1906.6毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 129.24毫克 | 铁 11.72毫克 | 锌 4.33毫克 |
| 硒 17.72微克 | 铜 6.12毫克 | 锰 0.4毫克 |
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