干菜焖肉的做法 干菜焖肉 干菜焖肉的家常做法 干菜焖肉怎么做 家常干菜焖肉的做法 干菜焖肉怎么做好吃 干菜焖肉的做法大全

1肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块，放入沸水锅汆约1 分钟，去掉血水，用清水洗净；

2梅干菜洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；

3锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、桂皮、八角，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；

4再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；

5至卤汁将干时，拣去茴香、桂皮，加入味精，起锅；

6取扣碗1 只，先放少许煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下整齐地排放于上面，盖上剩下的干菜；

7再上蒸笼用旺火蒸约2 小时，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，放上葱段即成。