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虾干炒掐菜
辅料
香菜30克
食用早餐、中餐、晚餐
口感虾干鲜香，掐菜清脆，咸鲜中略见酸味，又见椒香、姜香之味。
虾干炒掐菜的做法
1虾仁放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。
2滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉炒匀，加虾仁香菜段烹醋，淋明油即成。
虾干炒掐菜食谱营养
虾干炒掐菜营养成分
| 能量 266.38千卡 | 蛋白质 50.78克 | 脂肪 3.2克 | 碳水化合物 13.62克 |
| 叶酸 65.19微克 | 膳食纤维 5.05克 | 胆固醇 525毫克 | 维生素A 90.85微克 |
| 维生素B6 0.11毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 27.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 416.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.23毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7毫克 |
| 钙 644.11毫克 | 磷 751.8毫克 | 钾 807.8毫克 | 钠 5949.99毫克 |
| 碘 1.13微克 | 镁 311.01毫克 | 铁 13.5毫克 | 锌 4.74毫克 |
| 硒 76.72微克 | 铜 2.58毫克 | 锰 1.71毫克 |
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