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砂锅肥鸭
主料
鸭2000克
食用中餐、晚餐
口感外形完整，肉质酥烂，汤汁清爽。
砂锅肥鸭的做法
1鸭宰后，去爪、翅，洗净后放在冷水锅内煮开；
2当鸭的表皮收紧时，捞出，用水冲洗干净，放在砂锅内；
3把原汤撇去浮沫，倒入盛鸭子的砂锅内，加入酱油、精盐、黄酒、白糖、葱段、姜片；
4在鸭子上面压一个盆，使鸭子不露出水面，盖好砂锅盖煮开，转小火炖3小时；
5拿掉盆子，拣出葱段、姜片，放入笋片、香菇，盖好锅盖，再炖数分钟；
砂锅肥鸭食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
砂锅肥鸭营养成分
| 能量 5597.25千卡 | 蛋白质 320.78克 | 脂肪 444.45克 | 碳水化合物 75.3克 |
| 叶酸 18.4微克 | 膳食纤维 3.85克 | 胆固醇 1880毫克 | 维生素A 1052.5微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 41.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 74.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.67毫克 | 硫胺素 1.75毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 87.62毫克 |
| 钙 278.95毫克 | 磷 2773.5毫克 | 钾 4586.4毫克 | 钠 12519.8毫克 |
| 碘 3微克 | 镁 506.45毫克 | 铁 56.62毫克 | 锌 29.58毫克 |
| 硒 248.08微克 | 铜 4.47毫克 | 锰 4.4毫克 |
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