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新加坡卤鸭
主料
鸭1500克
食用早餐、中餐、晚餐
新加坡卤鸭的做法
1鸭子宰杀洗净用腌料（酱油100克、米酒100克、白糖30克、五香粉5克、胡椒粉3克）腌4～5小时。
2锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料（葱段、姜片、八角、厚桂皮、香油）爆香后，将腌好的鸭子放入，干爆上色。
3倒入所有的卤汁材料（米酒100克、酱油100克、水400克），以中火卤45～50分钟即可。
新加坡卤鸭食谱营养
新加坡卤鸭营养成分
| 能量 4253.76千卡 | 蛋白质 248.25克 | 脂肪 311.53克 | 碳水化合物 75.74克 |
| 叶酸 5.58微克 | 膳食纤维 3.52克 | 胆固醇 1410毫克 | 维生素A 790.51微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 62.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.61毫克 | 硫胺素 1.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 66.92毫克 |
| 钙 303.24毫克 | 磷 2283.78毫克 | 钾 3711.18毫克 | 钠 12559.9毫克 |
| 碘 5.05微克 | 镁 560.58毫克 | 铁 53.45毫克 | 锌 24.13毫克 |
| 硒 187.93微克 | 铜 3.44毫克 | 锰 4.81毫克 |
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