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油煎茄片
菜谱类别
私家菜主料
茄子400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感入口嫩滑，酸甜可口。
油煎茄片的做法
1嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片，放入锅中，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末。
2平锅烧热后，放入色拉油40克，把茄片放在锅内，煎至两面金黄，即刻出锅。
3炒锅放在中火上，放入10克油，烧热后放入葱丝、蒜末、姜末、精盐、白糖、醋，炒匀后，即放入煎好的茄片，轻轻拌炒，炒匀即可。
油煎茄片食谱营养
油煎茄片营养成分
| 能量 583.73千卡 | 蛋白质 4.85克 | 脂肪 50.71克 | 碳水化合物 31.96克 |
| 叶酸 49.48微克 | 膳食纤维 5.46克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 33.64微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20.62毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 40.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 209.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.17毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.55毫克 |
| 钙 105.7毫克 | 磷 105.45毫克 | 钾 615.78毫克 | 钠 823.79毫克 |
| 碘 4.4微克 | 镁 56.16毫克 | 铁 2.71毫克 | 锌 1.71毫克 |
| 硒 2.24微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.81毫克 |
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