三丝瓜羹的做法 三丝瓜羹 三丝瓜羹的家常做法 三丝瓜羹怎么做 家常三丝瓜羹的做法 三丝瓜羹怎么做好吃 三丝瓜羹的做法大全
三丝瓜羹
主料
冬瓜500克
食用中餐、晚餐
口感瓜茸清香细腻，辅料三色悦目，鲜咸滑口，风味独特，系夏秋季著名羹汤品种之一。
三丝瓜羹的做法
1将冬瓜去皮切成薄块，上笼用大火猛汽蒸烂，出笼放在消毒的案板上用刀碾压成瓜茸；
2熟火腿、鸡肉煮熟分别切成细丝；
3鸡蛋搅散，加少许细盐、味精调味，放入锅内摊成蛋皮，也切成细丝；
4净锅内放小碗鲜汤、冬瓜茸用勺搅匀，加黄酒、细盐、味精，烧沸后勾米汤芡，再放熟火腿丝、熟鸡丝、鸡蛋皮丝，淋上热猪油和麻油搅和，即盛入大汤碗中。
三丝瓜羹制作提示
1冬瓜一定要菇烂，至可碾压成细泥；
2辅料色彩要美观和谐，刀工必须精细。
三丝瓜羹食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
三丝瓜羹营养成分
| 能量 678.71千卡 | 蛋白质 24.73克 | 脂肪 61.81克 | 碳水化合物 20.21克 |
| 叶酸 166.5微克 | 膳食纤维 5.62克 | 胆固醇 654.6毫克 | 维生素A 259.35微克 |
| 维生素B6 0.12毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 80.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.75毫克 |
| 钙 126.68毫克 | 磷 312.78毫克 | 钾 582.82毫克 | 钠 1793.6毫克 |
| 碘 27.92微克 | 镁 72.59毫克 | 铁 3.17毫克 | 锌 2.24毫克 |
| 硒 19.3微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.21毫克 |
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