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珊蝴冬茸羹
辅料
豌豆10克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色彩松黄，微咸香甜。
珊蝴冬茸羹的做法
1将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤，用擂钵磨成细茸，装入汤盅内，上笼蒸熟取出。
2将咸蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。
3食用时，锅里放500克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水、冬瓜茸、咸蛋黄、豌豆倒入，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾流汁芡，撇去泡沫，装入10个小碗内，每人一份即成。
珊蝴冬茸羹食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
珊蝴冬茸羹营养成分
| 能量 2320.05千卡 | 蛋白质 82.97克 | 脂肪 80.23克 | 碳水化合物 340.42克 |
| 叶酸 196.26微克 | 膳食纤维 22.32克 | 胆固醇 3882毫克 | 维生素A 807.7微克 |
| 维生素B6 0.4毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 321.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 38.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 22微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.06毫克 | 硫胺素 1.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.24毫克 |
| 钙 1007.8毫克 | 磷 1619.2毫克 | 钾 2284.35毫克 | 钠 16299.6毫克 |
| 碘 0.09微克 | 镁 389.5毫克 | 铁 27.36毫克 | 锌 13.1毫克 |
| 硒 144.81微克 | 铜 1.14毫克 | 锰 1.08毫克 |
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