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时菜炒牛肉
主料
瘦牛肉200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感脆嫩鲜香，红绿相衬，诱人食欲。
时菜炒牛肉的做法
1将牛肉切横纹薄片，放小苏打3克，浅色酱油4克，清水30克，干淀粉10克拌匀，用花生油10克盖面，腌约1小时。时菜除去老梗、黄叶、洗干净后切成段。盐、味精、白糖、深色酱油、蚝油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
2旺火热锅下油少许，放入时菜，盐、开水，炒熟后控去水分。
3旺火热锅下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、姜片爆香，然后下时菜、牛肉，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。
时菜炒牛肉食谱营养
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
时菜炒牛肉营养成分
| 能量 1049.57千卡 | 蛋白质 47.01克 | 脂肪 80.73克 | 碳水化合物 37.54克 |
| 叶酸 100.2微克 | 膳食纤维 3.46克 | 胆固醇 116毫克 | 维生素A 158.39微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 57.47毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.73毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 878.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.59毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.98毫克 |
| 钙 239.28毫克 | 磷 516.15毫克 | 钾 1091.31毫克 | 钠 2338.28毫克 |
| 碘 21.82微克 | 镁 134.43毫克 | 铁 12.37毫克 | 锌 9.49毫克 |
| 硒 26.04微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 1.1毫克 |
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