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扒翡翠玉扇
主料
油菜心250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感造型美观，色彩分明，清鲜爽口，营养丰富。
扒翡翠玉扇的做法
1将火腿肠、酱牛肉、胡萝卜、玉兰片均切成长方片。再将油菜心、萝卜片、兰片放入加盐的沸水中焯一下，捞出沥水；把鸡蛋煎成蛋皮待用。
2在盘的上方先摆上油菜心，成扇形，再将火腿肠片、玉兰片、胡萝卜片、酱牛肉片依次摆在油菜心的中下方，成扇面形。
扒翡翠玉扇制作提示
本品需用高级清汤约100克，口感更好。
扒翡翠玉扇食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
扒翡翠玉扇营养成分
| 能量 587.16千卡 | 蛋白质 43.41克 | 脂肪 26.85克 | 碳水化合物 58.9克 |
| 叶酸 84.14微克 | 膳食纤维 12.74克 | 胆固醇 343.5毫克 | 维生素A 967.85微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 108.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4742.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.73毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.64毫克 |
| 钙 393.38毫克 | 磷 457.28毫克 | 钾 1046.79毫克 | 钠 3552.16毫克 |
| 碘 14.2微克 | 镁 97.37毫克 | 铁 11.67毫克 | 锌 6.08毫克 |
| 硒 16.73微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 1.59毫克 |
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