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核桃鸭片
食用早餐、中餐、晚餐、零食
核桃鸭片的做法
1将葱洗净切成葱榄；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜去皮洗净切成姜花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾笊篱里，滤去油分。
3将锅放回炉上，放入葱榄、蒜茸、姜花、鸭片，溅入绍酒，用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油5克和匀，加入核桃炒匀上碟便成。
核桃鸭片制作提示
因有鸭片拉油过程，需准备植物油500克左右。
核桃鸭片食谱营养
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»
核桃鸭片营养成分
| 能量 966.9千卡 | 蛋白质 34.74克 | 脂肪 83.48克 | 碳水化合物 28.24克 |
| 叶酸 103.24微克 | 膳食纤维 9.75克 | 胆固醇 117.5毫克 | 维生素A 71.36微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.44毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 43.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 38.1微克 | 泛酸 1.41毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.26毫克 |
| 钙 70.75毫克 | 磷 455.33毫克 | 钾 654.49毫克 | 钠 94.56毫克 |
| 碘 10.48微克 | 镁 153.16毫克 | 铁 5.8毫克 | 锌 3.94毫克 |
| 硒 20.16微克 | 铜 1.45毫克 | 锰 3.65毫克 |
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