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枸杞桃仁鸡丁
主料
鸡肉600克
食用佐餐。
枸杞桃仁鸡丁的做法
1枸杞择洗净，核桃仁用开水泡后去皮，淀粉加水调成湿淀粉，葱姜切末，待用。
2鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。
3将去皮后核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。
4锅烧热，注入猪油，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放50克热油，下入姜末、葱末、蒜片稍煸，再投入鸡丁，接着倒入滋汁，速炒，随即投入核桃仁用枸杞炒匀即成。
枸杞桃仁鸡丁制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约200克。
枸杞桃仁鸡丁健康提示
1本方用枸杞子益精明目，核桃仁补肺益肾，二者均能抗老益寿。主食嫩鸡肉营养丰富，补养气血。
2药食合用，共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功。
3用于肾阳不足之阳痿、尿频，肺肾两虚之咳嗽、气顺，精血亏少之眩晕、便秘，以及身体虚弱之神疲、乏力、面色无华等症，有较好疗效。
4本方可作性功能低下、老年性慢性气管炎、老年便秘、贫血及营养不良患者之膳食。体弱或无病常食，亦能健身益寿。
枸杞桃仁鸡丁食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
枸杞桃仁鸡丁营养成分
| 能量 3663.29千卡 | 蛋白质 180.34克 | 脂肪 283.4克 | 碳水化合物 145.06克 |
| 叶酸 422.88微克 | 膳食纤维 30.84克 | 胆固醇 1899毫克 | 维生素A 2262.2微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 47.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 93.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8875.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.77毫克 | 硫胺素 1.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 39.52毫克 |
| 钙 349.08毫克 | 磷 1872.76毫克 | 钾 2952.69毫克 | 钠 8915.26毫克 |
| 碘 144.73微克 | 镁 442.96毫克 | 铁 23.07毫克 | 锌 13.91毫克 |
| 硒 119.46微克 | 铜 3.5毫克 | 锰 7.19毫克 |
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