鸡汁鱼肚的做法 鸡汁鱼肚 鸡汁鱼肚的家常做法 鸡汁鱼肚怎么做 家常鸡汁鱼肚的做法 鸡汁鱼肚怎么做好吃 鸡汁鱼肚的做法大全

1将鱼肚片成厚大片，放入开水里氽一氽，捞出；葱、姜切末；水淀粉（淀粉5克加水5克）调成芡汁；冬菇泡水切片；冬笋切片备用。

2用猪油、葱末、姜米炝锅，加上酒、清汤，再放进鱼肚片用温火煨一煨，滗去汤。

3将鸡肉去皮去筋，用刀背捶成细泥，放在小碗里，加上盐、清汤各少许调和，再加上牛奶调和。

4用净锅，起旺火下清汤、盐、酒、味精、鱼肚片、冬菇片、青菜心、笋片、熟火腿片烧开，将调好的小碗鸡泥倒进，见鸡泥已裹在鱼肚片上，汤成奶白色，即用湿淀粉下锅勾薄芡，浇上鸡油，起锅装盘。