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清炖鸡脚翼
食用中餐、晚餐
口感清鲜软滑,胶质浓。
清炖鸡脚翼的做法
1鸡脚剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨;
2鸡翼剁去上节,取用下节(连翼尖);
3把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟,捞起洗净;
4取炖盅一个,放入鸡脚、翼,各放一边,盖上猪皮,加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精,倒入清水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟;
5取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨,撇去汤面浮沫,再炖30 分钟即成。
清炖鸡脚翼健康提示
此菜为传统风味,具有滋补养颜的作用。
清炖鸡脚翼食谱营养
清炖鸡脚翼营养成分
能量 3702.42千卡 | 蛋白质 340.59克 | 脂肪 225.33克 | 碳水化合物 79.18克 |
叶酸 5.4微克 | 膳食纤维 2.54克 | 胆固醇 1425毫克 | 维生素A 711.75微克 |
维生素B6 2.6毫克 | 维生素B12 4.53微克 | 维生素C 7.2毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 6.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1462.5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 56.84毫克 |
钙 287.1毫克 | 磷 1388.51毫克 | 钾 2717.96毫克 | 钠 3755.16毫克 |
碘 0微克 | 镁 275.78毫克 | 铁 18.61毫克 | 锌 9.62毫克 |
硒 143.71微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.42毫克 |
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