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鹌鹑肉片
主料
鹌鹑肉200克
食用早餐、中餐、晚餐
鹌鹑肉片的做法
1淀粉加水适量调匀成水淀粉；将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜切成片；花椒用温水浸泡留其花椒水备用。
2将勺内放入猪油，烧四五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。
3将勺内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑（水发口蘑）、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，去除浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
鹌鹑肉片食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
鹌鹑肉片营养成分
| 能量 273.39千卡 | 蛋白质 44.76克 | 脂肪 6.6克 | 碳水化合物 9.86克 |
| 叶酸 4.35微克 | 膳食纤维 1.38克 | 胆固醇 314毫克 | 维生素A 84.24微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 25.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.72毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.75毫克 |
| 钙 128.26毫克 | 磷 412.25毫克 | 钾 518.04毫克 | 钠 1740.79毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 57.12毫克 | 铁 6.06毫克 | 锌 2.7毫克 |
| 硒 24.56微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.47毫克 |
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